Räucherholz-Chips, Erle und Buche, 15 kg, mittlere Körnung KL8

Räucherchips aus Erle und Buche eignen sich hervorragend zum Räuchern und Grillen. Der Rauch der glimmenden Chips dringt tief ins Gargut ein und verleiht ihm ein stimmiges Aroma sowie eine goldbraune Farbe.

Produkteigenschaften:

• stammen aus naturbelassenem Erlen- und Buchenholz (70 % Erle, 30 % Buche). Sie sind frei von Imprägnier- und Konservierungsstoffen und enthalten keine staubenden Feinfraktionen,
• ideal zum Räuchern von Schaf- bzw. Lammfleisch, Rind- und Schweinefleisch,
• zeichnen sich durch einen optimalen Feuchtegehalt aus – unter 11 %, 
• Klasse 8 (mittlere Körnung) - dank ihrer Größe (6–8 mm) ideal für kleine wie große Räucherkammern,
• für den Einsatz beim Grillen und Räuchern.

Mehr über Räucherchips erfahren Sie in unserem Blogartikel Wählen Sie die passenden Räucherchips und machen Sie Rauch!

Anwendung:

Grillen: Rund um die glühende Holzkohle eine etwa 2 cm dicke Schicht Chips verteilen – nicht direkt auf die Feuerstelle legen, da sie sonst sofort verbrennen. Den Grill unmittelbar nach dem Auflegen des Grillguts mit dem Deckel schließen.

Grillzeit – 10 bis 30 Minuten (je nach Größe und Art des zubereiteten Fleisches).

Räuchern: Je nach Art der Räucherkammer die Chips in die dafür vorgesehene Schale geben oder rund um die Feuerstelle platzieren – nicht direkt auf die Wärmequelle legen, da sie sonst sofort verbrennen. 

Die Chips kühl und trocken lagern. 

Die in unserem Sortiment erhältlichen Räucherchips verfügen über positive Gutachten von: dem Institut für Fleisch- und Fettindustrie, dem Staatlichen Hygieneinstitut, dem Staatlichen Sanitärinstitut.