Räucherchips, Erle und Buche, 5 kg, mittlere Körnung KL8

Räucherchips aus Erle und Buche eignen sich hervorragend zum Räuchern sowie zum Grillen. Der Rauch der glimmenden Chips dringt tief in das Gargut ein und verleiht ihm ein stimmiges Aroma und eine goldbraune Farbe.

Produkteigenschaften:

• stammen aus naturbelassenem Erlen- und Buchenholz (70 % Erle und 30 % Buche) aus unbelasteten, naturbelassenen Regionen. Sie sind frei von Imprägnier- und Konservierungsstoffen und enthalten keine staubenden Feinanteile,
• hervorragend zum Räuchern von Lamm-, Rind- und Schweinefleisch,
• weisen eine optimale Restfeuchte auf - unter 11 %, 
• Körnung 8 (mittlere Fraktion) - dank ihrer Größe (von 6 bis 8 mm) ideal für kleine wie große Räucherkammern und -öfen,
• für den Einsatz beim Grillen und Räuchern.

Mehr über Räucherchips erfahren Sie in unserem Blogartikel Wählen Sie die passenden Räucherchips und machen Sie Rauch!

Anwendung:

Grillen: Rund um die glühende Holzkohle eine zwei Zentimeter dicke Schicht Räucherchips auslegen - nicht direkt auf die Glut legen, da sie sonst sofort verbrennen. Den Grill unmittelbar nach dem Auflegen des Grillguts mit dem Deckel schließen.

Grillzeit - 10 bis 30 Minuten (je nach Größe und Art des zubereiteten Fleisches).

Räuchern: Je nach Art der vorhandenen Räucherkammer die Chips auf der dafür vorgesehenen Schale oder rund um die Feuerstelle platzieren - nicht direkt auf die Wärmequelle legen, da sie sonst sofort verbrennen. 

Die Chips trocken und kühl lagern. 

Die in unserem Sortiment erhältlichen Räucherchips haben positive Beurteilungen von: Institut für Fleisch- und Fettindustrie, Staatliches Hygieneinstitut, Staatliches Sanitärinstitut.