Räucherchips aus Erle und Buche, 15 kg, mittlere Körnung KL8

Räucherchips aus Erle und Buche eignen sich hervorragend zum Räuchern und Grillen. Der Rauch der glimmenden Chips dringt tief ins Gargut ein und verleiht ihm ein charakteristisches Aroma sowie eine appetitlich goldbraune Farbe.

Produktmerkmale:

• stammen aus naturbelassenem Erlen- und Buchenholz (70 % Erle und 30 % Buche) aus unbelasteten Regionen. Frei von Imprägnier- und Konservierungsstoffen, ohne staubende Anteile,
• ideal zum Räuchern von Lamm-, Rind- und Schweinefleisch,
• zeichnen sich durch einen optimalen Feuchtigkeitsgehalt aus – unter 11 %,
• Körnung 8 (mittlere Fraktion) – dank ihrer Größe (6 bis 8 mm) ideal für kleine wie große Räucheranlagen,
• für Grillen und Räuchern geeignet.

Mehr über Räucherchips erfahren Sie in unserem Blogartikel Wählen Sie die richtigen Räucherchips und machen Sie Rauch!

Anwendung:

Grillen: Legen Sie rund um die glühende Holzkohle eine etwa 2 cm dicke Schicht Chips – nicht direkt auf die Glut, da sie sonst sofort verbrennen. Decken Sie den Grill unmittelbar nach dem Auflegen des Grillguts mit dem Deckel ab.

Grillzeit – von 10 bis 30 Minuten (je nach Größe und Art des zubereiteten Fleisches).

Räuchern: Je nach Art Ihrer Räuchereinrichtung die Chips in der dafür vorgesehenen Schale platzieren oder rund um die Feuerstelle verteilen – nicht direkt auf die Wärmequelle legen, da sie sonst sofort verbrennen.

Die Chips trocken und kühl lagern.

Die in unserem Sortiment erhältlichen Räucherchips wurden positiv bewertet vom Institut für Fleisch- und Fettindustrie, dem Staatlichen Hygieneinstitut und dem Staatlichen Sanitärinstitut.