Großvater Feliks' Geheimnis zum Pökeln - Gewürz- und Kräutermischung, 500g

Entdecke das Geheimnis des außergewöhnlichen Geschmacks hausgemachter Fleischwaren - Sekret Dziadka Feliksa ist eine klassische Mischung aus natürlichen Gewürzen und Kräutern, entwickelt für das Pökeln zu Hause. Damit erhalten deine Fleischstücke ein tiefes, kräuteriges Aroma und einen Geschmack wie in alten Zeiten. Genieße Wurstwaren ohne Chemie und bewahre dabei deine liebsten Familienrezepte.

• Vielseitige Anwendung und jedes Mal ein hervorragendes Ergebnis - Die Mischung ist ideal für Schweinefleisch, Wild, Kalbfleisch und Schaffleisch. Sie verfeinert den Geschmack von gepökelten, gebratenen, geräucherten und gebrühten Fleischwaren. Die Bestandteile der Mischung (Koriander, Wacholder, Piment, schwarzer Pfeffer, Lorbeer, Majoran, Bohnenkraut, Rosmarin und Thymian) verleihen deinen Erzeugnissen ein vorzügliches Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack.
• Gesundes Pökeln - 100 % natürliche Gewürze und Kräuter, Mischung ohne Zusatz von Salz, Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.
• Ergiebige Packung für bis zu 142 kg Fleisch - eine Packung mit 500 g reicht zum Pökeln von bis zu 142 kg Fleisch! Das ist eine hervorragende Option, wenn du hausgemachte Wurstwaren für Feiertage, Familienfeiern oder größere Mengen für den täglichen Verzehr zubereitest. 

Träumst du von gepökelten, aromatischen, zarten und köstlichen Fleischstücken? Möchtest du dich in Zeiten zurückversetzen, in denen Speisen nicht voller Chemie und künstlicher Zusätze waren? Es gibt dafür eine Lösung! Mit unserer Gewürz- und Kräutermischung bereitest du ganz einfach köstliche, aromatisch-kräuterige und auf der Zunge zergehende Fleischgerichte zu. Sekret Dziadka Feliksa zum Pökeln sind speziell ausgewählte, natürliche Gewürze und Kräuter – ohne Salz, Konservierungsstoffe sowie Geschmacksverstärker. Wenn du unser Produkt wählst, hast du also die Garantie für sichere und gesunde Lebensmittel!

Begeistere deine Liebsten mit Fleischgerichten in einer unglaublichen Variante!

Anwendung:

Zutaten für 5 kg Fleisch: 

• 5 kg Fleisch (möglichst in gleich großen Stücken)
• 2 l kaltes Wasser für die Pökellake
• 0,5 l Wasser zum Aufbrühen der Mischung
• 160 g Pökelsalz
• 5 g Zucker
• 18 g Gewürz- und Kräutermischung SEKRET DZIADKA FELIKSA

Rezept:

Übergieße 18 g der Gewürz- und Kräutermischung mit 0,5 l Wasser, koche sie auf und lasse sie anschließend abkühlen. Bereite eine Lake aus 2 l Wasser, Pökelsalz und Zucker zu. Schneide das Fleisch in gleich große Stücke (ca. 0,5 - 1 kg), lege es in ein Pökelgefäß und spritze die Lake im Verhältnis von 60 ml pro 1 kg ein. Gib anschließend zum restlichen Teil der Pökellake das abgekühlte Wasser mit der Kräuter- und Gewürzmischung, mische gut und übergieße damit das Fleisch, sodass es vollständig bedeckt ist. Am besten von oben beschweren (z. B. Pressstein), damit es nicht aus der Lake auftreibt. 10–14 Tage im Kühlschrank pökeln. Das gepökelte, gut abgetrocknete Fleisch kannst du räuchern, backen oder brühen.

Zutaten: Koriander gemahlen, Wacholder gemahlen, Piment gemahlen, Majoranblätter, gemahlener Lorbeer, schwarzer Pfeffer, grob geschrotet, Bohnenkrautblätter, Rosmarinblätter 5,5 %, Thymianblätter. Produkt kann Sesamsamen, Sellerie, Senf, Gluten, Schwefeldioxid, Erdnüsse und Soja enthalten. 

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Achtung!

• Das Produkt enthält kein Salz, keinen Zucker, keine Konservierungsstoffe und kein Mononatriumglutamat.
• Trocken und vor UV-Strahlung geschützt lagern.
• Im Betrieb werden allergene Produkte verarbeitet: Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten, Nüsse.

Nettogewicht: 500 g

Verpackungsmaße:

• Höhe 25 cm
• Breite 17 cm