Perfekt auf Schinken abgestimmt - Kräuter- und Gewürzmischung

Abgestimmt auf Schinken – die Gewürz- und Kräutermischung ist eine sorgfältig komponierte Komposition, die hausgemachtem Schinken einen außergewöhnlich paprikabetonten Geschmack und Duft verleiht.

• Hervorragender Geschmack, neue Verpackung - Ihre Lieblings-Gewürz- und Kräutermischung verpacken wir jetzt im papierbasierten, barrierten Doypack mit Zipp-Verschluss, damit Sie lange Freude am vollen Aroma der Mischung haben.
• Vielseitig - ideal für Schweinefleisch, aber ebenso großartig zu Wild, Lamm und Kalb. Die Gewürz- und Kräutermischung passt zu all Ihren liebsten Fleischgerichten – nicht nur zum Pökeln!
• Natürliche Zutaten - Paprika, schwarzer Pfeffer, Wacholder, Muskatnuss, Piment, Thymian, Majoran sowie Knoblauch – das ist die Garantie für fantastisches Aroma und unvergesslichen Geschmack!
• Ohne chemische Zusätze - unsere Mischung enthält weder Salz noch Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Mit unserer Mischung haben Sie die Garantie für natürliche, gesunde und sichere Zutaten!
• Ergiebige Packung - ein 30-g-Beutel reicht zum Pökeln von 2,5 kg Fleisch! So sind Sie bestens vorbereitet für die Feiertage oder die große Grillrunde mit Freunden!

Sie träumen von gepökeltem Fleisch, das aromatisch, zart und geschmacklich außergewöhnlich ist? Möchten Sie zurück zu Zeiten, in denen Gerichte ohne Chemie und künstliche Zusätze auskamen? Es gibt eine Lösung! Mit unserer Gewürz- und Kräutermischung bereiten Sie im Handumdrehen köstliche, paprikaaromatische Fleischgerichte zu, die auf der Zunge zergehen – und das alles aus rein natürlichen Zutaten! Dobrana do szynki ist eine speziell ausgewählte Mischung natürlicher Gewürze und Kräuter, ganz ohne Salz, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Enthalten sind: Paprika, schwarzer Pfeffer, Wacholder, Muskatnuss, Piment, Thymian, Majoran sowie Knoblauch – damit haben Sie die Garantie für sichere und gesunde Lebensmittel! Eine 30-g-Packung reicht zum Pökeln von ganzen 2,5 kg Fleisch! Dank ihrer Vielseitigkeit können Sie die Mischung sowohl für Ihre liebsten Schweinefleischgerichte als auch für Wild, Lamm oder Kalbfleisch verwenden. Nach dem Pökeln mit dieser Mischung entwickelt das Fleisch ein besonders intensives Aroma – köstlich nach dem Räuchern, Backen oder Brühen. Begeistern Sie Ihre Liebsten mit Fleischgerichten in einer sensationellen neuen Variante!

Anwendung:

Zutaten für 2,5 kg Schinken:

• 2 entbeinte Schweineschinken (Gesamtgewicht 2,5 kg)
• 1,5 L kaltes Wasser
• 0,5 L Wasser zum Aufbrühen der Mischung
• 140 g Pökelsalz
• 6 g Zucker
• 1 Pck. Gewürz- und Kräutermischung DOBRANA DO SZYNKI

Rezept:

Die Gewürz- und Kräutermischung mit 0,5 L Wasser aufgießen, aufkochen und anschließend abkühlen lassen. Aus 1,5 L Wasser, Pökelsalz und Zucker eine Pökellake ansetzen. Die Schinken in ein Pökelgefäß legen und die Lake im Verhältnis von ca. 60 ml pro 1 kg injizieren. Anschließend die abgekühlte Gewürz-Kräuter-Flüssigkeit zur restlichen Pökellake geben, gut vermischen und das Fleisch damit vollständig bedecken. Am besten von oben beschweren (z. B. mit einem Beschwerstein), damit es nicht auftreibt. 10–14 Tage im Kühlschrank pökeln. Nach dem Pökeln die Schinken aus der Lake nehmen, in Wurstnetze stecken und an einem luftigen Ort antrocknen lassen. Die so vorbereiteten Schinken räuchern bei 50–60°C für 3–4 Stunden (bis eine goldene Farbe erreicht ist). Zum Räuchern verwenden Sie Räucherspäne, z. B. aus Erle und Buche. Nach dem Räuchern die Schinken in Wasser bei 75–80°C brühen, bis im Kern 68°C erreicht sind.

Zutaten: Gewürze 70% (Paprika edelsüß grob, Knoblauch granuliert, Wacholder gemahlen, Thymianblätter, Paprika scharf gemahlen), Schwarzer Pfeffer gemahlen, Muskatnuss gemahlen, Piment, Kräuter 16,7% (Thymian, Majoran). Produkt kann Spuren von Sesamsamen, Sellerie, Senf, Gluten, Schwefeldioxid, Erdnüssen und Soja enthalten.

Probieren Sie auch unseren Wurst- und Schinkenrechner.

Nettofüllmenge: 30 g

Achtung!

Enthält kein Salz, keinen Zucker, keine Konservierungsstoffe und kein Mononatriumglutamat.

Trocken lagern, vor direkter UV-Strahlung schützen.

Im Betrieb werden folgende Allergene verarbeitet: Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten, Nüsse.

Verpackungsmaße:

• Länge 11 cm
• Breite 1 cm
• Höhe 18 cm