Großvater Feliks' Geheimnis zum Pökeln – Gewürz- und Kräutermischung, 500 g

Entdecken Sie das Geheimnis des außergewöhnlichen Geschmacks hausgemachter Fleischspezialitäten - Sekret Dziadka Feliksa ist eine klassische Mischung aus natürlichen Gewürzen und Kräutern, entwickelt speziell für das Pökeln zu Hause. Damit erhalten Ihre Fleischstücke ein tiefes, kräuteriges Aroma und einen Geschmack wie früher. Genießen Sie Wurstwaren ohne Chemie und bewahren Sie dabei Ihre liebsten Familienrezepte.

• Universell einsetzbar und jedes Mal beste Ergebnisse - die Mischung ist ideal für Schwein, Wild, Kalbfleisch und Schaffleisch. Sie veredelt den Geschmack von gepökeltem, gebratenem, geräuchertem und gebrühtem Fleisch. Die Zutaten der Mischung (Koriander, Wacholder, Piment, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Majoran, Bohnenkraut, Rosmarin sowie Thymian) verleihen Ihren Erzeugnissen ein unverwechselbares Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack.
• Gesundes Pökeln - 100% natürliche Gewürze und Kräuter, die Mischung ist ohne Zusatz von Salz, Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.
• Ergiebige Packung für bis zu 142 kg Fleisch - eine Packung mit 500 g reicht zum Pökeln von bis zu 142 kg Fleisch! Das ist ideal, wenn Sie hausgemachte Wurstwaren für Feiertage, Familienfeiern oder größere Mengen für den täglichen Genuss vorbereiten. 

Träumen Sie von gepökeltem, aromatischem, zartem und köstlichem Fleisch? Möchten Sie sich in die Zeit zurückversetzen, als Gerichte noch ohne Chemie und künstliche Zusätze auskamen? Dann gibt es eine einfache Lösung! Mit unserer Gewürz- und Kräutermischung bereiten Sie im Handumdrehen herrlich aromatische, kräuterduftende und butterzarte Fleischgerichte zu. Sekret Dziadka Feliksa zum Pökeln besteht aus sorgfältig ausgewählten, natürlichen Gewürzen und Kräutern – ohne Salz, Konservierungsstoffe sowie Geschmacksverstärker. Mit der Wahl unseres Produkts setzen Sie auf sichere und gesunde Lebensmittel!

Begeistern Sie Ihre Liebsten mit Fleischgerichten in einer großartigen, neuen Variante!

Anwendung:

Zutaten für 5 kg Fleisch: 

• 5 kg Fleisch (möglichst in gleich großen Stücken)
• 2 L kaltes Wasser für die Pökellake
• 0,5 L Wasser zum Aufbrühen der Mischung
• 160 g Pökelsalz
• 5 g Zucker
• 18 g der Gewürz- und Kräutermischung SEKRET DZIADKA FELIKSA

Rezept:

18 g der Gewürz- und Kräutermischung mit 0,5 L Wasser aufgießen, aufkochen und anschließend abkühlen lassen. Bereiten Sie die Lake aus 2 L Wasser, Pökelsalz und Zucker zu. Schneiden Sie das Fleisch in gleichmäßige Stücke (ca. 0,5 - 1 kg), geben Sie es in ein Pökelgefäß und spritzen Sie Lake im Verhältnis 60 ml auf 1 kg ein. Geben Sie anschließend zum Rest der Pökellake das abgekühlte Wasser mit der Kräuter- und Gewürzmischung, verrühren Sie alles gründlich und bedecken Sie das Fleisch damit vollständig. Am besten von oben beschweren (z. B. mit einem Beschwerungsstein), damit es nicht auftreibt. 10-14 Tage im Kühlschrank pökeln. Das gepökelte, gut abgetrocknete Fleisch können Sie räuchern, im Ofen garen oder brühen.

Zutaten: Koriander gemahlen, Wacholder gemahlen, Piment gemahlen, Majoranblätter, Lorbeer gemahlen, schwarzer Pfeffer grob geschrotet, Bohnenkrautblätter, Rosmarinblätter 5,5%, Thymianblätter. Produkt kann Spuren von Sesamsamen, Sellerie, Senf, Gluten, Schwefeldioxid, Erdnüssen und Soja enthalten.

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Achtung!

• Das Produkt enthält kein Salz, keinen Zucker, keine Konservierungsstoffe und kein Mononatriumglutamat.
• Trocken und vor UV-Strahlung geschützt lagern.
• Im Betrieb werden allergene Zutaten verarbeitet: Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten, Nüsse.

Nettogewicht: 500 g

Verpackungsmaße:

• Höhe 25 cm
• Breite 17 cm