Natürliche Schafsdärme – Kaliber 18/20 mm, 15 m

• Natürliche und gesunde Alternative – Wenn Sie Ihre eigenen Würste herstellen, vermeiden Sie ungesunde Zusätze und Konservierungsstoffe, die in vielen Fertigfleischwaren üblich sind
• ​Für die Herstellung von Kabanossi und Frankfurter Würstchen ohne Zusatz von Konservierungsstoffen
• Vielseitig – Sie verwenden sie für dünne Würstchen zum Brühen, Räuchern, Grillen, Trocknen und Reifen – die Därme eignen sich für jede Art der Wurstverarbeitung
• Packungsinhalt 15 m – reicht für ca. 3–4 kg Wurstbrät
• Sie können nicht verbrauchte Partien einfrieren



Natürliche Schafsdärme zur Herstellung verschiedenster dünner Würstchen wie Kabanossi oder Frankfurter Würstchen. Die Därme sind luftdicht verpackt; Salz dient dabei jako Konservierungsmittel. 

Die Packung enthält 15 m Darm. Im Durchschnitt benötigen Sie für 1 kg Wurstbrät ca. 4,6 m Darm, abhängig von Kaliberunterschieden und der herzustellenden Wurstsorte (den Verbrauch beeinflussen z. B. die Größe der Fleischstücke und die Konsistenz des Bräts). 

Die Länge der Därme sollte nach dem vorherigen Wässern in Wasser gemessen werden. Das ist die einzige objektive Messmethode (nach der Kalibrierung und vor dem Einsalzen). Die zuverlässigsten Ergebnisse erhält man nicht, indem man die Därme dehnt und an ein Maßband anlegt.

Die Därme vor der Verwendung ca. 3 Stunden in Wasser mit etwa 30 °C einweichen.

Vor dem Öffnen – Lagerung bei Raumtemperatur an einem trockenen, lichtgeschützten Ort. Am empfehlenswertesten ist die Aufbewahrung im Kühlschrank, da sie die Haltbarkeit verlängert.

Nach dem Öffnen – empfohlene Lagertemperatur 0–14 °C. Nicht verwendete Därme können Sie problemlos einfrieren und bei der nächsten Herstellung verwenden.

Zutaten: Schafsdärme, Salz