Für Kabanossi - gewürzmischung 30 g

Für Kabanossi - Diese Kräuter-Gewürzmischung ist eine sorgfältig ausgewählte Komposition, die Kabanossi traditionellen Geschmack und Aroma verleiht.

• Großartiger Geschmack, neue Verpackung - wir haben Ihre Lieblingskräuter-Gewürzmischung jetzt in einem Barrierepapier-Doypack mit Druckverschluss verpackt, damit Sie das lang anhaltende Aroma der Mischung genießen können.
• Deutlich im Geschmack - Diese ideale Kräuter-Gewürzmischung für Kabanossi eignet sich perfekt für die Zubereitung traditioneller Produkte nicht nur für die Feiertage, sondern auch für den Alltag!
• Natürliche Zutaten - schwarzer Pfeffer, Wacholder, süßer und Chili, Muskatnuss, Piment und Knoblauch verleihen ein fantastisches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack!
• Keine chemischen Zusatzstoffe - unsere Mischung enthält kein Salz, keine Konservierungsstoffe und keine Geschmacksverstärker. Wenn Sie sich für unser Produkt entscheiden, haben Sie also die Garantie für natürliche, gesunde und sichere Zutaten!
• Ergiebige Packung – ein Beutel mit einem Gewicht von 30 g reicht für die Zubereitung von bis zu 2 kg Kabanossi! So können Sie Kabanossi problemlos für Feiertage oder Treffen mit Freunden zubereiten!

Träumen Sie von aromatischen, würzigen und außergewöhnlich schmeckenden hausgemachten Kabanossi? Möchten Sie sich in eine Zeit zurückversetzen lassen, in der die Lebensmittel noch nicht voller Chemikalien und künstlicher Zusatzstoffe waren? Es gibt einen Trick dafür! Mit unserer Kräuter-Gewürzmischung können Sie ganz einfach köstliche, aromatische, traditionelle und auf der Zunge zergehende Kabanossi mit ausschließlich natürlichen Zutaten zubereiten! Dieses Gewürz für Kabanossi ist eine Mischung von speziell ausgewählten, natürlichen Gewürzen und Kräutern ohne Salz, Konservierungsstoffe sowie Geschmacksverstärker. In der Mischung sind enthalten: schwarzer Pfeffer, Wacholder, süßer und Chili, Muskatnuss, Piment und Knoblauch - wenn Sie sich also für unser Produkt entscheiden, haben Sie die Garantie für ein sicheres und gesundes Lebensmittel! Eine 30 g-Packung reicht für die Zubereitung von bis zu 2 kg Kabanossi! Das intensive Aroma unserer Mischung für Kabanossi ermöglicht die Zubereitung eines gesunden Snacks. Erfreuen Sie Ihre Liebsten mit dem klassischen Geschmack hausgemachter Kabanossi!

Anwendung:

Zutaten für 2 kg Kabanossi Wurst: 

• 0,5 kg Schinken, 
• 0,5 kg Schweinekamm, 
• 0,4 kg mageren Speck, 
• 0,4 kg Schweinebacke, 
• 0,2 kg Rindfleisch, 
• 200 ml kaltes Wasser, 
• 26 g Pökelsalz, 
• 1 Pck. Gewürzmischung FÜR KABANOSSI Wurst, 
• Schafsdärme (ø 18/20, ca. 7 m). 

Rezept: 

Das Fleisch in Stücke schneiden, die mageren Teile von den fetten trennen. Die fetten Stücke durch eine Lochscheibe mit einer Bohrung von 2-4 mm und die mageren durch eine Lochscheibe mit einer Bohrung von 8-12 mm oder einen Vorschneider drehen. Das Rindfleisch separat durch eine Lochscheibe mit der kleinsten Bohrung drehen und mit 100 ml kaltem Wasser verkneten bis weißer Brei entsteht, der die ganze Fleischmasse bindet. Die Hackfleischsorten miteinander vermengen, das Pökelsalz sowie die Gewürzmischung hinzufügen. Das Ganze gut mit dem verbleibenden Wasser verkneten und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Fleisch ca. eine Stunde vor dem Formen der Würste herausnehmen. Die Därme mittels Wurstfüller mit der Fleischmasse füllen. Die Würste für einige Stunden zum Trocknen bei Zimmertemperatur aufhängen. Gut getrocknet im Räucherofen platzieren und bei 40-50°C ca. 3 Stunden lang räuchern (bis sie eine hellbraune Farbe annehmen). Zum Räuchern Räucherspäne aus z. B. Süßkirsche verwenden. Anschließend die Kabanossi Wurst (ohne Räucherspäne) in einer Temperatur bis 75°C 30 Minuten lang anbraten. Die Kabanossi Wurst können für 2 bis 3 Tage im Kühlschrank zum Trocknen gelassen, und dann vakuumverpackt werden, was ihre Aufbewahrungsdauer verlängert. 

Zutaten: Gewürze 86,7 % (schwarzer Pfeffer 20%, Wacholder, Paprika, Chili 13,3%, Muskatnuss 10%, Piment), getrockneter Knoblauch.

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Nettogewicht: 30 g

Hinweis!

Enthält kein Salz, keinen Zucker, keine Konservierungsstoffe und kein Mononatriumglutamat.

An einem trockenen Ort aufbewahren und nicht der direkten UV-Strahlung aussetzen.

Auf dem Gelände des Betriebs werden Allergene verwendet: Senf, Sellerie, Soja, Sesam, Gluten, Nüsse.

Abmessungen der Verpackung:

• Länge 11 cm
• Breite 1 cm
• Höhe 18 cm