Name: Rezepte unserer Kunden: Hausgemachter Hefezopf mit dem Lidlomix
Ingredients: 250 ml Milch + 2 Esslöffel zum Bestreichen des Hefezopfs vor dem Backen,; 60 g Zucker,; 450 g Mehl (Kuchen- oder Universalmehl),; 1,5 Teelöffel Trockenhefe (ca. 7–8 g); 70 g Butter; 2 Eier + ein Eigelb zum Bestreichen des Hefezopfs vor dem Backen; eine Prise Salz; eine Handvoll Rosinen; 70 g brauner Zucker,; 80 g kalte Butter,; 125 g Mehl,; optional eine Prise Zimt

Rezepte unserer Kunden: Hausgemachter Hefezopf mit dem Lidlomix

Backwaren

2020-04-08

Zutaten:

250 ml Milch + 2 Esslöffel zum Bestreichen des Hefezopfs vor dem Backen,
60 g Zucker,
450 g Mehl (Kuchen- oder Universalmehl),
1,5 Teelöffel Trockenhefe (ca. 7–8 g)
70 g Butter
2 Eier + ein Eigelb zum Bestreichen des Hefezopfs vor dem Backen
eine Prise Salz
eine Handvoll Rosinen

Streusel:

70 g brauner Zucker,
80 g kalte Butter,
125 g Mehl,
optional eine Prise Zimt

Chałka ist ein süßes, fluffiges Hefebackwerk, das zu einem Zopf geflochten wird. Selbst die größten Essmuffel unter den Kleinen lassen sich davon begeistern. Doch die Chałka hat nicht nur unter Kindern viele Anhänger.

Am besten schmeckt sie mit Butter, hausgemachter Marmelade und Kakao. Wir warnen jedoch: Der nachfolgende hausgemachte Hefezopf ist so lecker, dass die Gefahr besteht, dass er vernascht wird, bevor er auf den Tisch kommt. Gemeinsam mit der Inhaberin des Instagram-Profils @we_grochy ermutigen wir dich, ihn zu Hause selbst zu backen. Vielen Dank für das eingesandte Rezept.

Wir laden alle ein, uns eigene, erprobte Rezepte zusammen mit Fotos an die Adresse przepisy@browin.pl zu schicken. Gern veröffentlichen wir sie.

ZUBEREITUNG:

Zu Beginn gib in die Schüssel Milch, Zucker, 50 g Mehl und die Hefe. Stelle die Zeit auf 3 Minuten, Stufe 2, Temp. 37℃. Warte 10–15 Minuten, damit die Hefe im Vorteig aktiv wird.

Füge anschließend 400 g Mehl, die Eier und Salz hinzu. Wähle das Programm "Kneten", Zeit 2 Minuten.

Nach dieser Zeit den Teig aus der Schüssel nehmen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und die zuvor ca. 5–10 Minuten in heißem Wasser eingeweichten Rosinen einkneten.

Den Teig erneut in die Geräteschüssel geben und 1,5 Stunden gehen lassen. Anschließend den Teig herausnehmen, in 3 Teile teilen, zu Strängen formen und zu einem Zopf flechten. An beiden Enden zusammendrücken, damit sich der Teig verbindet.

Zubereitung der Streusel:

Die Zutaten in die Schüssel geben und das Program "Kneten" auf 10–15 Sekunden einstellen.

Den Ofen auf 200℃ vorheizen, in der Zwischenzeit den Hefezopf mit dem mit 2 Esslöffeln Milch verquirlten Eigelb bestreichen und mit Streuseln bestreuen, auf dem mit Backpapier belegten Blech unter einem Tuch ruhen lassen. 30 Minuten backen.

Aus dieser Menge lassen sich problemlos 2 Hefezöpfe oder ein großer herstellen.

Den hausgemachten Hefezopf nach dem von @we_grochy eingesandten Rezept kann man ebenso gut in einem anderen Gerät dieser Art zubereiten oder den Teig von Hand kneten.

Guten Appetit! ...denn Selbstgemachtes ist besser!