Weinherstellung
Entdecken Sie unser erprobtes Rezept für eine vegane Panna Cotta mit Erdbeeren – samtig in der Konsistenz und intensiv fruchtig im Geschmack. In eleganten, kleinen Gläsern serviert schmeckt dieser Dessertklassiker nicht nur hervorragend, sondern macht mit seinen klar abgegrenzten Schichten auch optisch richtig Eindruck auf dem Tisch. Die perfekte Idee für einen leichten, sommerlichen und gesunden Nachtisch, den Sie in nur wenigen Minuten zubereiten. Sehen Sie Schritt für Schritt, wie einfach dieses eindrucksvolle vegane Dessert gelingt!
Rezept für vegane Panna Cotta mit Erdbeeren
Zubereitung:
- Erhitzen Sie den Sojadrink in einem Topf. Kurz vor dem Siedepunkt den Zucker sowie das Pektin langsam einrieseln lassen und dabei kräftig rühren. Zum Kochen bringen und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, damit nichts ansetzt.
- Vom Herd nehmen und die heiße Masse gleichmäßig in die Gläser füllen (bis ca. ⅓ ihrer Höhe). Beiseitestellen, damit sie leicht abkühlen und anziehen kann.
- Geputzte und geschnittene Erdbeeren in einem Topf erhitzen, bis sie Saft ziehen. Das Pektin langsam in die kochenden Früchte einrieseln lassen und dabei ständig rühren. 1 Minute kochen, dann den Zucker zugeben. Erneut zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse leicht andickt.
- Die heiße Erdbeermasse mit einem Löffel vorsichtig auf die fest gewordene Sojaschicht in den Gläsern geben. Auf der Arbeitsfläche vollständig abkühlen lassen. Sobald das Dessert Zimmertemperatur erreicht hat, die Gläser verschließen und für mindestens 3–4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis die ideale, feste Konsistenz erreicht ist.
Guten Appetit! ...denn hausgemacht ist besser!
