Weinherstellung
Pflaumen eignen sich ideal für Fleisch, Kuchen und Desserts. Ihre Konsistenz macht sie auch zum Backen hervorragend geeignet. Es genügen nur ein Hefeteig, ein paar Pflaumen und etwas Geduld, um sich an hausgemachten Brötchen zu erfreuen, die den Gaumen begeistern. Das Rezept lässt sich in Bezug auf die Füllung problemlos an die eigenen Geschmacksvorlieben oder die Saisonalität der Früchte anpassen. Besonders empfehlen wir süße Brötchen mit Pflaumen, sie lassen sich jedoch auch durch Äpfel, Rhabarber, Heidelbeeren, Erdbeeren sowie Himbeeren ersetzen. Selbstgemachte Backwaren garantieren frische und natürliche Zutaten, sodass man sie Kindern bedenkenlos servieren kann. Aus Erfahrung wissen wir, dass sie hausgemachte Süßigkeiten und Kuchen lieben.
Rezept für hausgemachte Brötchen mit Pflaumenfüllung
Zubereitung:
Gib die Hefe und 2 Esslöffel Zucker in die lauwarme Milch und rühre um. An einem warmen Ort 10 Minuten stehen lassen. Danach 2 ganze Eier und 2 Eigelbe, den restlichen Zucker, das Mehl, eine halbe Packung weiche Butter, das Öl und Zitronenaroma zur Mischung geben. Anschließend alles sanft zu einem Teig verkneten. Wenn der Teig klebt, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig zum Aufgehen beiseitestellen und danach auf ca. 1 cm Dicke ausrollen. Aus dem Teig mit Hilfe eines Glases Kreise ausstechen und die Früchte darin einschlagen, dabei die Teigränder nach unten gut zusammendrücken. Die fertigen Brötchen 15 Minuten gehen lassen, dann mit Ei bestreichen, mit den zuvor vorbereiteten Streuseln bestreuen und bei 160°C ca. 15–20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den Geschmack der köstlichen, hausgemachten Brötchen mit Pflaumenfüllung genießen.
