Weinherstellung
Ein Brot mit Schokoladengeschmack ist eine zarte und luftige Leckerei für Groß und Klein. Das Brot schmeckt hervorragend mit Butter, Frischkäse sowie mit Avocado‑Schokoladencreme! Die Zubereitung nimmt zwar etwas Zeit in Anspruch, ist jedoch äußerst einfach, sodass sich dieses hausgemachte Brot problemlos in Pausen beim Kochen des Mittagessens oder beim Zubereiten des Abendessens für die Familie backen lässt!
Rezept für Schokoladenbrot
Zubereitung:
Die Hefe in einen großen Becher geben, 1/3 Tasse warmes Wasser sowie 1/2 TL Zucker hinzufügen. Umrühren und an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker, Kakao und Salz vermischen. Zum Becher mit der Hefe 1 1/4 Tassen warmes Wasser dazugießen. Alles in die Schüssel mit dem Mehl gießen und verrühren. Schokoladenstückchen oder fein gehackte Schokolade hinzufügen und erneut vermischen. Aus dem Teig eine Kugel formen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 10–15 Minuten kneten. Den Teig in eine mit Öl eingefettete Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden gehen lassen.
Den Teig mit der Faust kräftig niederdrücken, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei Teile teilen. Beide ausrollen und anschließend zwei Laibe formen, indem die Teigränder zur Mitte eingeschlagen werden. Die fertigen Laibe in eine Römertopf-Form legen. Mit Folie abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Nach der Hälfte der Gehzeit die Laibe mit verquirltem Ei bestreichen.
Die Form in den Backofen stellen, auf 230°C aufheizen und das Brot ca. 20 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 20 Minuten backen. Die fertigen Brote aus dem Ofen nehmen, mit einem Tuch abdecken und abkühlen lassen.
