Weinherstellung
Der Spinat-Hefestern ist ein Rezept, das wir von einer unserer Kundinnen – Frau Renata – erhalten haben. Wir lieben es, wenn Sie Ihre Rezepte mit uns teilen, daher möchten wir heute in der Reihe „Rezepte unserer Kunden” dieses Rezept mit Ihnen teilen. Es ist eine Idee für einen leckeren Snack, der zugleich ein echter Augenschmaus ist. Obwohl der „Stern” kompliziert aussieht, ist er in Wahrheit einfach zuzubereiten. Die Füllung aus Käse und Spinat, umhüllt von fluffigem Hefeteig, ist eine fantastische Idee, etwa für ein Mittagessen. Portionen des „Sterns” kann man überallhin mitnehmen. Warm serviert, z. B. bei einem Treffen mit Familie oder Freunden, wird er sicher zum Hit. Dieses Hefeteig-Wunder können Sie sowohl warm als auch kalt genießen.
Wir danken Frau Renata herzlich und ermutigen Sie – schreiben Sie uns über Ihre kulinarischen Kreationen!
Spinat-Hefestern
Backwaren
2021-01-29
1. Aus den angegebenen Zutaten einen Teig kneten. Nach dem Kneten die Masse halbieren und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2. Die Kartoffeln kochen und mit einem Stampfer oder durch die Presse zu einem glatten Püree zerdrücken. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in Butter glasig dünsten, Spinat und Gewürze hinzufügen. Schmoren, bis die gesamte Flüssigkeit aus der Füllung verdampft ist. Das Kartoffelpüree gründlich mit dem zerdrückten Quark und dem abgekühlten Spinat vermengen.
3. Aus jeder Teighälfte einen runden Fladen von ca. 28 cm Durchmesser ausrollen. Einen davon auf ein Backblech legen und in die Mitte einen Teil der Füllung geben. Dann aus der restlichen Füllung entlang des Randes einen Kreis formen, dabei zum Rand hin einen mehrere Zentimeter breiten Abstand lassen.
4. Alles mit der zweiten Teigplatte abdecken. Die gefüllte Mitte mit einem runden Schälchen sichern. Die Ränder beider Teigplatten leicht andrücken und sorgfältig miteinander verbinden, z. B. mit einer Gabel.
5. Den Kreis rund um das Schälchen mit einem Messer strahlenförmig in gleich große Stücke einschneiden. Jedes Stück so umdrehen, dass die Füllung oben liegt.
6. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
...denn hausgemacht ist besser!
