Weinherstellung
Sie möchten eine hausgemachte, köstliche und gesunde Pastete – aber ohne Fleisch? Hervorragende Idee! Eine Pastete aus dem Schinkenkocher ist die perfekte Alternative zur klassischen Fleischvariante. Sie schmeckt nicht nur großartig, sondern ist auch ganz unkompliziert in der Zubereitung.
Rezept für Pastete aus dem Schinkenkocher – vegetarische Variante
Zubereitung:
- Möhren grob raspeln und kurz dünsten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Möhren weich sind.
- In den Mixbehälter geben, Kichererbsen, gehackte Petersilie, Eier, Gewürze sowie das Mehl hinzufügen – alles fein pürieren.
- Anschließend abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Einen Beutel in das Gefäß des Schinkenkochers einsetzen und mit der Masse füllen. Mit der Druckplatte beschweren, den passenden Deckel aufsetzen und fest verschrauben.
- Den Schinkenkocher in einen Topf mit Wasser stellen – so viel Wasser einfüllen, dass es bis zur Höhe des Deckels reicht. Etwa 40 Minuten bei 90 °C gar ziehen lassen.
- Nach dem Abkühlen den Schinkenkocher über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Dann herausnehmen, den Deckel abschrauben und den Beutel mit der Masse entnehmen. Den Beutel aufschneiden und die Pastete vorsichtig auf einen Teller stürzen – idealerweise so, dass sie ihre feste Form behält. Sie können die Pastete in Scheiben schneiden oder als Aufstrich aufs Brot verwenden – ganz wie eine klassische Pastete. Guten Appetit!
- Die fertige Pastete können Sie im Kühlschrank im Glasbehälter des Schinkenkochers aufbewahren – einfach mit dem passenden Schraubdeckel für Einmachgläser verschließen.
Guten Appetit! ...denn hausgemacht ist einfach besser!
