Weinherstellung
Obwohl Kartoffelpuffer ein relativ einfach zuzubereitendes Gericht sind, gibt es dafür wohl eine Million Rezepte! Wir wissen nicht warum, aber angeblich gelingen sie am besten, wenn ihr alle Zutaten „nach Augenmaß“ hinzugebt. Bevor ihr jedoch euren eigenen Stil und Geschmack entwickelt, empfehlen wir ein einfaches Rezept, das als Basis für eure Puffer-Variationen dienen kann.
Rezept für Kartoffelpuffer:
Zubereitung:
Die gewaschenen Kartoffeln und die geschälte Zwiebel grob raspeln. Die gesamte Masse abtropfen lassen und 2 Minuten stehen lassen. Alles vermengen und Eier sowie Gewürze hinzufügen. Kleine, flache Portionen in einer gut erhitzten Pfanne braten. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Guten Appetit!
...denn Hausgemachtes ist besser!
