Weinherstellung
Die Kulturheidelbeere (Amerikanische Heidelbeere) ist eine Frucht, die seit einigen Jahren auf unserem Markt äußerst beliebt ist – sowohl frisch als auch zur Verarbeitung. Der Juli ist Saison für heimische Heidelbeeren, die relativ einfach anzubauen sind und immer häufiger in Hausgärten vorkommen. Wenn ihr keine Idee habt, was ihr daraus zubereiten könnt, helfen wir gern. Allen volljährigen Personen empfehlen wir unser Rezept für hausgemachten Heidelbeerlikör, der neben hervorragenden Geschmackseigenschaften auch viele gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt.
Unbedingt ausprobieren!
Rezept für Heidelbeerlikör
Zubereitung:
Wasche die Früchte gründlich, gib sie in ein großes Ansatzglas und bestreue sie mit Zucker. Schraube das Glas zu und stelle es an einen warmen Ort für 2–3 Tage, bis die Früchte Saft ziehen.
Verdünne anschließend den Alkohol mit Wasser und gib ihn in das Glas. Lass das Ganze 3 bis 4 Wochen bei Zimmertemperatur stehen.
Trenne danach die Früchte von der Flüssigkeit und lass sie in einem anderen geschlossenen Gefäß gut abtropfen. Gib die aus den Früchten zurückgewonnene Flüssigkeit nach einigen Tagen zum Likör.
Filtriere das Ganze mit Hilfe eines Beutels zum Filtrieren von Likören und lass es im Glas oder fülle es in Flaschen ab.
Seinen vollen Geschmack entwickelt der Likör nach ca. 4–6 Monaten. Zum Wohl!
