Weinherstellung
Der Juli ist ein Monat, der reich an Früchten ist: Süßkirschen, Sauerkirschen, Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Brombeeren. Man könnte sagen, ein wahres Obstparadies. Es wäre also eine Sünde, es nicht zu nutzen. Obst ist eine Quelle wertvoller Vitamine, aber auch von Zucker, der viel gesünder ist als der in Süßigkeiten. Obst eignet sich daher hervorragend als eigenständiges Dessert oder als Zusatz für Gebäck. Ein gutes Beispiel sind Sauerkirschen, deren säuerlicher Geschmack perfekt mit der Süße von Kuchen und Brötchen harmoniert. Das folgende Rezept für Hefeschnecken mit Sauerkirschen lässt sich hinsichtlich der Füllung je nach Geschmacksvorlieben oder Saison der Früchte beliebig variieren. Selbst zubereitetes Gebäck ist eine Garantie für natürliche Zutaten, sodass wir es Kindern unbesorgt servieren können. Ein zusätzlicher Vorteil sind himmlische Eindrücke für unseren Geschmacks- und Geruchssinn.
Zubereitung:
In dieser Zeit die Streusel zubereiten, indem alle Zutaten miteinander verknetet werden.
Den gegangenen Teig zu einem dünnen Rechteck ausrollen, entsteinte Sauerkirschen, anderes Obst oder Konfitüre darauf verteilen, zu einer Rolle aufrollen und etwa 4 cm dicke Stücke abschneiden. Die geformten Schnecken 15 Minuten gehen lassen, dann mit Ei bestreichen und mit den vorbereiteten Streuseln bestreuen. Wenn du auf die Figur achtest, kannst du die Streusel weglassen – die Schnecken sind dann figurfreundlicher ;).
Bei 160°C ca. 15–20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den Geschmack köstlicher hausgemachter Hefeschnecken mit Obst genießen.
