Weinherstellung
Kürbis und Cranberries?! Ist das ein perfektes Duo? Überzeuge dich davon, wie das Brot durch ihre Kombination schmeckt. Hausgemachte Backwaren mit Extras sind das Geheimnis eines unverwechselbaren Geschmacks und der Lust am Experimentieren auf der Suche nach dem idealen frischen Brot. Cranberries halten hohe Temperaturen sehr gut aus, ohne dabei ihre antibakteriellen Inhaltsstoffe zu verlieren, und sind daher eine hervorragende Zutat in unserem Rezept. Kürbis verleiht dem Brot zudem eine schöne Farbe und macht neugierig auf jeden Bissen.
Rezept für Weizenbrot mit Kürbis und Cranberries
Zubereitung:
Knete den Teig aus den oben genannten Zutaten, bis er eine elastische Konsistenz hat und sich von den Schüsselwänden löst. Lass ihn etwa 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort ruhen. Anschließend den Teig kurz erneut durchkneten, in eine Form geben oder auf das Blech legen, auf dem du backen wirst. Erneut an einem warmen Ort gehen lassen – bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde bei 200°C backen.
Achtung!
Um eine knusprige, dünne Kruste und eine saftige Krume zu erhalten, stelle beim Vorheizen eine Schale mit Wasser in den Ofen, um ihn „zu bedampfen“.
