Weinherstellung
In Asien wird Ingwer seit über 3000 Jahren angebaut. Ingwer wurde bereits im Nahen Osten und in Südeuropa lange vor den Römern verwendet. Diese älteste Kulturpflanze besitzt viele gesundheitliche Eigenschaften: Sie erleichtert die Verdauung, lindert Übelkeit und Menstruationsschmerzen, verringert die Aggregation der Blutplättchen, hilft bei Erkältungen sowie Migräne, wirkt abschwellend, erhöht die Konzentration und die geistige Leistungsfähigkeit. Um zu erfahren, wie man selbst Ingwerlikör mit Orange zubereitet, schauen Sie in unser Rezept!
Rezept für hausgemachten Ingwerlikör mit Orange
Zubereitung:
Orangen gründlich mit heißem Wasser überbrühen, die Schale vorsichtig dünn abziehen und darauf achten, dass keine weißen Teile dabei sind (dafür kann eine Reibe verwendet werden). Den Saft aus den Orangen auspressen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer, Orangensaft, die Vanilleschote sowie die Hälfte der Schalen in ein Glas geben und mit Alkohol übergießen. In einen großen Topf 100 ml Wasser gießen, und sobald das Wasser kocht, 1 kg Zucker hinzufügen. Sobald der Zucker leicht zu bräunen beginnt, 1 L Wasser, Gewürznelken, Zimt sowie die zweite Hälfte der Orangenschalen zugeben. Alles bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Karamell klar wird, anschließend abkühlen lassen und in das Glas geben. Das Glas für 2 Wochen beiseitestellen. Danach die Flüssigkeit durch einen Filterbeutel für Liköre von den restlichen Zutaten abseihen. Das Getränk an einen kühlen Ort stellen. Nach dem Klären den Likör vorsichtig vom Bodensatz in Flaschen abziehen.
