Name: Hausgemachter Hefekuchen mit Streuseln
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 480; 100 ml Milch; 75 g geschmolzene lauwarme Butter; 2 Eier (Größe M); 8 g BROWIN Trockenbackhefe; 4 EL Zucker; eine Prise Salz; 4 EL Zucker; 50 g Butter; 10 gestrichene EL Mehl

Hausgemachter Hefekuchen mit Streuseln

Backwaren

2018-12-04

Hausgemachter Hefekuchen ist ein Kuchen, der mit wenigen Zutaten auskommt. Er ist ideal für jeden Anlass und eignet sich hervorragend als Leckerei für Kinder. Seine fluffige, zarte Textur sorgt dafür, dass er trotz seiner Schlichtheit viele Gaumen begeistert. Damit ist er eine verlässliche Dessertidee. Die Streusel, die ihn schmücken, verleihen zusätzliche Süße und ermöglichen es, darunter Obstzugaben zu verbergen, die den Geschmack des Gebäcks bereichern. Nachfolgend geben wir ein paar Tipps zur Schritt-für-Schritt-Zubereitung des perfekten Hefekuchens:

- Alle Zutaten, die du miteinander kombinierst, sollten Zimmertemperatur haben — je länger du den Teig knetest, desto besser wird er belüftet, desto schneller geht er auf und desto fluffiger wird er

- Um eine besonders lockere Krume zu erreichen, gib die zuvor mit Zucker aufgeschlagenen Eier zu den übrigen Zutaten — nach dem Aufgehen den Teig "entgasen", indem du ihn ein paar Mal mit der Faust schlägst, dann kurz erneut durchkneten.

Rezept für einen fluffigen Hefekuchen mit Streuseln

Zubereitung:

Den Römertopf in Wasser einweichen. Beginne mit der Zubereitung der Streusel. Mische die 3 Zutaten und kühle die entstandene Masse etwa 30 Minuten im Kühlschrank. Während die Streusel kühlen, bereite die Teigbasis vor. Siebe das Mehl auf die Arbeitsfläche, füge Salz und Hefe hinzu und mische alles sorgfältig. Anschließend Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Den Teig zunächst ankneten, die Eier mit dem Zucker aufschlagen und zum Teig geben. Alles auf der Arbeitsfläche kneten, bis eine glatte, kompakte Masse entsteht (ggf. 2-3 Mal mit Mehl bestäuben). Danach den Teig in eine Schüssel geben, locker mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen (der Teig sollte sein Volumen verdoppeln). Die zuvor eingeweichte Römertopf-Form mit Butter ausstreichen und mit einem Teil der Streusel bestreuen, die inzwischen fertig sein sollten. Den Teig erneut kurz durchkneten und in die Form geben. 20-30 Minuten unter einem Tuch gehen lassen. Danach mit den restlichen Streuseln bestreuen. Die Form in den kalten Ofen stellen und bei 160-170°C ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Guten Appetit! ... denn Hausgemachtes ist besser!