Weinherstellung
Hast du Lust auf etwas Leichtes, Aromatisches und Ausgefallenes vom Grill? Diese gelungene Kombination aus Lachs mit cremigem Blauschimmelkäse und Brokkoli, verpackt in einer Tortilla. Ideal für Sommerabende, Gartenpartys oder ein schnelles Essen im Freien. Die Zubereitung ist unkompliziert, das Ergebnis überrascht mit intensiven Aromen.
Rezept für Tortillas mit Räucherlachs und Brokkoli
Zubereitung:
- Brokkoli vorbereiten – in Röschen teilen und in Butter anbraten, bis er weich oder bissfest ist, dabei leicht mit Salz und einer Prise Zucker würzen, um den Geschmack zu unterstreichen.
- Lachs und Schimmelkäse in kleinere Stücke schneiden. Mit dem Brokkoli in einer Schüssel vermengen.
- Einen Esslöffel Naturjoghurt sowie die Gewürze hinzufügen: Pfeffer, Chili, Bärlauch. Alles gründlich vermischen.
- Die Tortillas mit der fertigen Füllung belegen und zu „Taschen“ oder „Umschlägen“ falten.
- Den Gasgrill auf ca. 150°C vorheizen. Die Tortillas auf den Rost legen – am besten auf die obere Ablage.
- Einige Minuten pro Seite grillen, bis die Tortillas goldbraun sind und die Füllung sanft erhitzt ist.
Guten Appetit! ...denn Hausgemachtes ist besser!
