Weinherstellung
Suchen Sie eine ungewöhnliche Füllung für Pfannkuchen? Oder träumen Sie von einem süßen Aufstrich, der auf der Zunge zergeht? Zartes Bananenfruchtfleisch in Kombination mit Schokolade garantiert Ihnen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die im Rezept verwendete Milchschokolade können Sie auch durch Zartbitterschokolade ersetzen — dann passt der Aufstrich hervorragend zu Toast und zu süßem Kakao. Dieses Konfitürenrezept eignet sich besonders im Winter – wenn der Zugang zu frischem heimischem Obst eingeschränkt ist, in den Supermärkten jedoch reichlich exotische Früchte erhältlich sind!
Rezept für Bananen-Schokoladen-Konfitüre
Zubereitung:
Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie in kleinere Stücke und pürieren Sie sie anschließend. Wiegen Sie 1 kg Fruchtfleisch ab und geben Sie es in einen Topf. Fügen Sie Zitronensaft, Zucker sowie eine Packung Frukta-Żel hinzu — und kochen Sie die Masse 4–5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Wenn Sie weniger süße Konfitüren bevorzugen, geben Sie nur 350 g Zucker hinzu – Naschkatzen empfehlen wir dagegen eine größere Menge. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad. Nehmen Sie den Topf vom Herd, geben Sie die geschmolzene Schokolade dazu und rühren Sie zügig um. Füllen Sie die Masse sofort in sterilisierte Gläser. Verschließen Sie die Gläser und lassen Sie sie abkühlen. Die Konfitüre kann in einem verschlossenen Glas bis zu einem halben Jahr aufbewahrt werden. Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
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