Weinhefe Bordeaux, 20 ml DE/EN

Produkt nur in der DE-Version. 

Universelle, hochwertige Reinzuchthefen für alle Weinarten. Besonders empfohlen für Weine aus Süßkirschen, Sauerkirschen, Himbeeren, Reineclauden und Zwetschgen, Aronia, Brombeeren, schwarzen, roten und weißen Johannisbeeren, schwarzen Trauben, Heidelbeeren sowie Holunderbeeren.

Bordeaux, ist ein speziell selektierter Weinhefestamm Saccharomyces cerevisiae, in einer Schutzlösung suspendiert. Diese Hefe gewährleistet eine schnelle und stabile Gärung in einem sehr weiten Temperaturbereich, eine gute Vergärung der Zucker, eine stabile Weinfarbe und ein attraktives Bouquet. Empfohlen für Weine, die eine lange Reifezeit benötigen.

Wichtige Merkmale:

• ​Flüssighefe
• ​Packung 20 ml für 5–25 L Saft – Gärtemperatur: 13–32°C
• Alkohol: bis 14%
• Volle Leistung – bei Verwendung von Hefenährsalzen: Kombi und Kombi Vita

Anwendung:

Flüssighefe sollte zunächst vorvermehrt werden, also einen Hefestarter (Hefemutter) ansetzen. In eine Flasche mit 1 L Fassungsvermögen 150 ml Saft gießen oder 200 g zerkleinerte Früchte, 300 ml Wasser und 2 Teelöffel Zucker einfüllen. Die Flasche mit einem Wattepfropfen verschließen und 30 Min. pasteurisieren. Nach dem Abkühlen den Inhalt des zuvor geschüttelten Hefebeutels in die Flasche geben. 1–2 Tage bei 22–26°C stehen lassen und anschließend in den Gärbehälter oder Ballon mit dem Weinansatz (5–25 L) geben.

Achtung!

Bei allen Schritten zur Herstellung des Hefestarters sterile Bedingungen einhalten – achten Sie besonders auf die Sauberkeit des Gefäßes, in dem Sie die Hefe vermehren.

Für einen optimalen Gärverlauf empfiehlt sich die Zugabe eines Nährstoffs: Kombi (401020) oder Kombi Vita (401030).

Mindestens haltbar bis: Datum und Chargennummer auf der Schweißnaht. Trocken und bei Zimmertemperatur lagern. Produkt ausschließlich für die Önologie, nicht zum direkten Verzehr.

Zutaten:

Malzwürze, Wasser, Zitronensäure, Hefe Saccharomyces cerevisiae, Ammoniumhydrogenphosphat.

Verpackungsmaße:

• Länge 7,5 cm
• Breite ca. 0,5 cm
• Höhe 11 cm