Kollagendarm Ø 55 – 4 m

• Zum Brühen und Räuchern - Der Kollagendarm für Wurstwaren bewährt sich bei der Zubereitung gebrühter sowie warm-, heiß- und kaltgeräucherter Hausmacherprodukte.
• Für verschiedene Wurstarten - Mit der Hülle bereiten Sie selbständig hervorragende Wurstwaren wie Żywiecka, Krakowska und Szynkowa sowie lang gereifte Würste zu.
• Einfache Anwendung - Die Hülle ist äußerst leicht zu handhaben: Vor dem Füllen 30 Minuten in Salzlake wässern, anschließend fest mit Brät füllen, abbinden und weiterverarbeiten.
• PZH-Zertifikat - Das Produkt ist getestet und für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen – auch mit solchen, die bei hohen Temperaturen thermisch behandelt werden.
• Technische Daten - Die Hülle ist thermisch so belastbar, dass Räuchern bei 90°C möglich ist. Die Verpackung enthält eine ecrufarbene Hülle, ca. 4 m lang und 55 mm im Durchmesser.

Hochwertige Wursthülle aus tierischem Eiweiß – gewonnen aus Rinderspalt. Ideal für Würste und perfekt für die schnelle, einfache Herstellung hausgemachter Wurstwaren. Die zum Lebensmittelkontakt zugelassene Hülle ist thermisch belastbar: Brühen bis max. 75°C, Räuchern bis 90°C sowie Verarbeitung im Kaltrauch bis max. 40°C. Damit bereiten Sie auf unkomplizierte Weise gebrühte und geräucherte Hausmacherwürste wie Żywiecka, Krakowska und Szynkowa zu. Die Hülle eignet sich ebenfalls für die Herstellung lang gereifter Würste. Die Verpackung enthält eine ecrufarbene Hülle mit einer Länge von ca. 4 m und einem Durchmesser von 55 mm.

Achtung!

Vor dem Füllen die Hülle 30 Minuten bei 20 ±5°C in einer 10–15%igen Salzlösung wässern (1/2 Tasse auf 1 L Wasser). Die stramm gefüllte Hülle fest abbinden und je nach Wurstart weiterverarbeiten.

Vor dem Verzehr die Hülle entfernen. Nicht zum Verzehr geeignet.

Die Kollagenhülle ist tierischen Ursprungs und verfügt über ein PZH-Zertifikat.

Die Einzelpackung enthält 4 m ± 5%

Durchmesser: 55 mm