Weinherstellung
Kirschlikör gehört in jede gut sortierte Vorratskammer – süß, aromatisch und wohltuend wärmend, perfekt für lange Abende. Die Zubereitung ist unkompliziert, und mit der Zeit wird er geschmacklich immer runder. Erfahren Sie, wie Sie zu Hause einen Sauerkirschlikör ansetzen, der jeden Gast begeistert.
Rezept für hausgemachten Sauerkirschlikör
Zubereitung:
- Waschen Sie die Sauerkirschen und entsteinen Sie sie.
- Geben Sie die Früchte in ein bruchsicheres Ansatzglas, bestreuen Sie sie mit Zucker und lassen Sie alles einen Tag bei Zimmertemperatur stehen.
- Sobald die Kirschen Saft gezogen haben, mit dem Alkohol aufgießen. Geben Sie jetzt nach Wunsch auch die Vanilleschote oder Zimtrinde dazu.
- Das Glas fest verschließen und für einen Monat ruhen lassen.
- Anschließend die eingelegten Früchte mit einer Presse ausdrücken – oder einfach verzehren. Letzteres ist äußerst verlockend und lässt die ganze Kraft der wunderbar aromatischen Sauerkirschen zur Geltung kommen.
- Nach dem Abpressen den Likör zur Klärung stehen lassen und, sobald sich Bodensatz abgesetzt hat, vorsichtig in Flaschen abziehen.
Guten Appetit! ...denn Selbstgemachtes ist besser!
