Weinherstellung
Gyros aus Hähnchenschenkeln, zubereitet im Schinkenkocher, ist eine schnelle Methode für Fleisch voller Geschmack und Aroma. Dank der schonenden Zubereitung bleibt es besonders saftig, und das Ganze gelingt mühelos – ideal zum Mittagessen, für Sandwiches oder für ein hausgemachtes Festmahl.
Rezept für Gyros aus Hähnchenschenkeln
Zubereitung
- Gib das Fleisch in eine Schüssel und vermische es mit Joghurt, Tomatenpüree und Gewürzen.
- Füge die in Halbringe geschnittene Zwiebel hinzu und mische alles gründlich.
- Stelle das Fleisch für mindestens 1 Stunde beiseite, damit es die Marinade gut annimmt.
- Fülle alles in den Schinkenkocher und presse es fest an, sodass keine Hohlräume bleiben.
- Stelle den Schinkenkocher in einen Topf mit heißem Wasser bei 75–85 °C und gare darin, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 72 °C erreicht.
- Nimm das Fleisch aus dem Schinkenkocher, lasse es abkühlen und serviere es warm oder kalt.
Guten Appetit! ...denn Selbstgemachtes ist besser!
