Säuremessgerät – Säuregehalt in Wein und Säften messen

Produktbeschreibung:

Dieses Säuremessgerät ist zur Bestimmung der Säure in allen Obstsorten ausgelegt, die als Grundlage für hausgemachten Wein dienen.

Zum Set gehören: ein Messzylinder mit entsprechender Skala sowie 100 ml Bromthymolblau-Indikator.

Produkteigenschaften:

Der Zylinder trägt passende Markierungen je nach Obstart, die als Rohstoff für Hauswein dient. Die Säure lässt sich direkt ablesen – ganz ohne zusätzliche Berechnungen. Einheit der Anzeige: g Säure/l Wein.

Die für eine einwandfreie Gärung empfohlene Gesamtsäure liegt im Bereich von 6-9 g Säure/l.

Anwendung:

Der Most zur Messung sollte klar sein und keine Fruchtpartikel enthalten.

Die Bestimmung der Säure erfolgt durch Titrieren der im Most enthaltenen Säuren mit Bromthymolblau bis zum ersten Farbumschlag.

Die auf der Zylinderskala abgelesene Menge des für die Titration verbrauchten Indikators in Millilitern entspricht direkt der Säure des Mostes, also der Säuremenge in 1 Liter Most. Beim Titrieren tropfenweise dosieren und nach jeder Zugabe gut mischen.

Durchführung der Messung je nach Mostart:

a) Bei Traubenmost (enthält überwiegend Weinsäure) den Zylinder mit Most bis zur Markierung "O" füllen.

b) Bei Obst mit überwiegend Äpfelsäure (z. B. Äpfel, Birnen, Pflaumen) den Zylinder bis zur auf der Skala markierten Linie "J" füllen und mit Wasser bis zur Marke "O" auffüllen.

c) Bei Obst mit überwiegend Zitronensäure (z. B. Heidelbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren) den Messzylinder bis zur auf der Skala als "C" gekennzeichneten Linie füllen und mit Wasser bis "O" auffüllen.

Beispielrechnung:

Angenommen, der Most hat 18 g Säure pro Liter und Sie möchten einen Ansatz mit 8 g Säure pro Liter erhalten.

18 : 8 = 2,25 (Verdünnungsfaktor)

Das bedeutet: Zu jedem Liter Most sind 1,25 l Wasser zuzugeben

Hinweis:

Bei stark gerbstoffhaltigen Flüssigkeiten ist der Farbumschlag während der Titration nur schwer zu erkennen. Führen Sie die Beobachtung daher bei sehr hellem Licht durch, z. B. unter einer Schreibtischlampe, oder verdünnen Sie die Flüssigkeit (unter Notierung der zugegebenen Wassermenge). Nach der Titration berücksichtigen Sie die Verdünnung und multiplizieren das Ergebnis mit dem Verdünnungsfaktor. Beispiel: Wurde der Saft 2-fach verdünnt, wird das Ergebnis mit 2 multipliziert.

Patentierte Erfindung.

Produktabmessungen:

- Verpackung:

  Höhe 22,3 cm

  Breite 4,8 cm

  Länge 5,5 cm

- Zylinder:

  Höhe 18,2 cm

  Außendurchmesser 1,9 cm

  Innendurchmesser 1,5 cm. 

Die folgenden Maße beziehen sich auf die Verpackung.