Weinherstellung
Holunderblüten besitzen viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Schwarzer Holunder bekämpft Fieber, lindert Husten und hilft dank seines hohen Vitamingehalts, die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken. Der Holunder hat noch einen weiteren Vorteil — sein Geschmack harmoniert ideal mit dem Geschmack und Aroma der Erdbeere, wodurch beide eine köstliche Paarung für winterliche Vorräte bilden. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Erdbeerkonfitüre mit Holunder zubereitet.
Rezept für hausgemachte Erdbeerkonfitüre mit Holunderblüten
Zubereitung:
Die Früchte waschen, entstielen und in kleinere Stücke schneiden. Frukta-Żel mit den Früchten vermischen, alles unter ständigem kräftigem Rühren zum Kochen bringen. Den Zucker zu den Früchten geben und einige Minuten kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Zitronensaft und gewaschene Holunderblütendolden hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen. Die heiße Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen — verschließen und kopfüber hinstellen oder pasteurisieren.
