Weinherstellung
Eine köstliche, saftige Roulade passt perfekt als Beilage zum Mittag- oder Abendessen. Sie können sie auch zusammen mit Gemüse als aromatischen Ersatz für gekauften Aufschnitt servieren. Entdecken Sie den wunderbaren Geschmack und Duft von Fleischspezialitäten, die Sie zu Hause im Schinkenkocher zubereiten. Wir sind sicher: Dieses Rezept wird Ihnen gefallen – und Ihre hausgemachten Delikatessen werden einen festen Platz in Ihrer Küche bekommen!
Die Schweinerücken-Roulade aus dem Schinkenkocher ist auch für die Jüngsten ideal. Bereiten Sie sie nach Rezept zu und genießen Sie ihren unverfälschten Geschmack. Verzichten Sie auf Konservierungsstoffe und künstliche Zusätze. Setzen Sie auf Aufschnitt in hoher Qualität und mit verlässlichen Zutaten.
Entdecken Sie auch unsere weiteren Rezepte für den Schinkenkocher und finden Sie Ihren neuen Lieblingsgeschmack. Lernen Sie bewährte Rezepturen kennen und experimentieren Sie mit eigenen Ideen für hervorragende Fleischgerichte. Sie werden staunen, wie viel Aroma in diesem unscheinbaren Gerät für die heimische Wurstküche steckt.
Mit dem Schinkenkocher bereiten Sie nicht nur Schinken, Rouladen und Ragouts zu, sondern auch köstliche Pasteten! Verwenden Sie pures Fleisch oder kombinieren Sie es mit Trockenfrüchten. Schweinerücken-Roulade mit Pflaumen? Das gelingt problemlos! Aprikosen lieber? Nichts leichter als das! Entdecken Sie die Leidenschaft, die im hausgemachten Wursten steckt, und begeistern Sie Ihre Liebsten mit Spezialitäten aus dem Schinkenkocher.
Rezept für Schweinerücken-Roulade aus dem Schinkenkocher
Wie bereitet man eine Roulade im Schinkenkocher zu?
Zubereitung:
Olivenöl und Gewürze zu einer Marinade verrühren. Den Schweinerücken so aufschneiden, dass er sich zu einer Platte aufklappen lässt, anschließend behutsam flach klopfen. Die Hähnchenbrust in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Sowohl den Schweinerücken als auch die Hähnchenbrust gründlich mit der Marinade einreiben, die restliche Marinade darübergeben und das Fleisch abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Danach den Schweinerücken nochmals flach klopfen, die Hähnchenstücke darauf verteilen und fest zu einer Roulade aufrollen. Die Höhe der Roulade sollte 2 cm niedriger sein als die Höhe des Schinkenkochers.
Das so vorbereitete Fleisch in den Schinkenkocher geben. Das Gefäß verschließen und durch die Öffnung im Deckel ein Thermometer bis in den Kern des Fleisches stecken. Den Schinkenkocher in einen Topf mit Wasser stellen (das Wasser darf sanft köcheln) – wichtig ist, dass der Wasserstand über der Füllhöhe des Fleisches im Schinkenkocher liegt. Sobald das Fleisch im Kern 75 °C erreicht, das Garen beenden. Warten Sie, bis der Schinkenkocher abgekühlt ist (Sie können ihn in kaltes Wasser stellen), und stellen Sie ihn anschließend für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Danach die Roulade entnehmen und genießen.
