Himbeerwein aus Trockenfrüchten

Spirituosen und Getränke

2024-01-02

Ø 5 | Anzahl der Bewertungen: 3

Der Januar ist ein Wintermonat, den wir mit niedrigen Temperaturen verbinden. Die kalte Jahreszeit steht allerdings nicht für die Obst- und Einkochsaison. Stattdessen genießen wir Vorräte, die wir im Sommer und Herbst angelegt haben. Lohnt es sich also, im Winter Wein anzusetzen? Aber natürlich!

Einige Vorschläge für Winterweine finden Sie in diesem Beitrag. Heute haben wir noch eine weitere Idee für Sie. Sie erfahren, wie Sie in kurzer Zeit einen sehr leckeren Wein zubereiten – ganz unkompliziert. Das ist der einfachste Wein, der wirklich jedem gelingt und ausgezeichnet schmeckt. Mit diesem Set ist jede Jahreszeit ideal, um hausgemachten Wein anzusetzen.

Rezept für Himbeerwein

Zubereitung:

Erhitzen Sie 10 L Wasser auf 85⁰C, geben Sie dann den Inhalt des Beutels mit Trockenfrüchten sowie 2 kg Zucker hinzu und rühren Sie bei der angegebenen Temperatur 3 Minuten lang.

Lassen Sie die Mischung anschließend auf Raumtemperatur abkühlen und füllen Sie sie in ein Gärgefäß – einen Behälter oder Gärballon mit 15 L Fassungsvermögen.

Geben Sie anschließend den Inhalt des kleinen Beutels mit Weinhefe und Hefenährsalz dazu.

Lassen Sie eine Woche lang fermentieren und seihen Sie den Ansatz anschließend ab.

Zum abgeseihten Jungwein geben Sie weitere 0,5 kg Zucker, rühren gründlich um und lassen noch einen Monat weiter gären.

Wenn die Gärung abgeschlossen ist, können Sie dem Wein einen Aufguss aus 2 Beuteln schwarzem Tee hinzufügen – das bereichert den Charakter des fertigen Tropfens. Füllen Sie den Wein in saubere, mit Kaliumdisulfit gespülte Flaschen – fertig! Genießen Sie den Geschmack dieses hervorragenden, aromatischen Getränks. Zum Wohl!

Guten Appetit! ...denn hausgemacht schmeckt besser!