Weinherstellung
Rotwein enthält bis zu zehnmal mehr Antioxidantien als Weißwein. Sein Geheimnis sind zudem Verbindungen, die freie Radikale bekämpfen, welche für die Alterung der Zellen verantwortlich sind. Die im Rotwein enthaltenen Flavonoide schützen vor Arteriosklerose und Thrombosen. Sie wirken der Oxidation des „schlechten“ LDL-Cholesterins entgegen und sorgen dafür, dass Blutplättchen nicht verklumpen, wodurch der Bildung von Gerinnseln und Schlaganfällen vorgebeugt wird. Die starken Antioxidantien im Rotwein neutralisieren freie Radikale, die für die koronare Herzkrankheit verantwortlich sind. Die enthaltenen Gerbstoffe unterstützen zudem eine gesunde Funktion des Verdauungssystems. Zum Essen getrunken, steigert Rotwein die Speichelsekretion, die Produktion von Verdauungsenzymen und verbessert die Durchblutung. Rotwein in Maßen zu trinken ist daher eine wunderbare Möglichkeit, vielen Krankheiten vorzubeugen. Wenn Sie erfahren möchten, wie Sie Rotwein selbst zubereiten, laden wir Sie ein, unser Rezept kennenzulernen!
Rezept für hausgemachten roten Traubenwein
Zubereitung:
Die Beeren von den Stielen lösen, leicht anquetschen, Pektoenzym, Nährsalz und Hefe zugeben. Alles abgedeckt 3–4 Tage stehen lassen. Danach den Saft abpressen und in den Gärballon umfüllen, den Ansatz mit Zuckersirup (Wasser + Zucker) auffüllen. Alles zur Gärung stellen. Nach ca. 3–4 Wochen Gärung den Wein vom Hefesatz abziehen und geschmacklich einstellen. Sie können außerdem mit einer Zucker-Spindel (Mostwaage) den Zuckergehalt messen, denn mitunter benötigt der Wein noch etwas Nachsüßen.
Guten Appetit! ...denn Selbstgemacht ist besser!
