Weinherstellung
Geräucherte Hähnchen-Drumsticks sind die ideale Idee für ein Mittagessen oder als Begleiter zu Dips und Saucen. Sie wünschen sich knusprige Haut und aromatisches, saftiges Fleisch? Entdecken Sie unser Rezept, bei dem eine perfekt abgestimmte Gewürzmischung die Hauptrolle spielt. Versprochen: Nach diesem Rezept suchen Sie nicht mehr weiter!
Rezept für geräucherte Hähnchen-Drumsticks
Wie bereitet man geräucherte Drumsticks zu?
Zubereitung:
Waschen Sie die Hähnchen-Drumsticks gründlich und reiben Sie sie mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, gemahlenem Piment, edelsüßem Paprikapulver, Majoran sowie Chili oder der Gewürzmischung Habanero ein. Decken Sie das Fleisch ab und lassen Sie es 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Anschließend gründlich trockentupfen. Geben Sie das so vorbereitete Fleisch in den Räucherofen und räuchern Sie es 1 Stunde lang bei 60°C, erhöhen Sie dann die Temperatur auf 80°C und räuchern Sie weitere 30 Minuten. Nach dieser Zeit sollten die Hähnchen-Drumsticks vollständig durchgegart sein. Zur Kontrolle können Sie ein Thermometer einstechen: Die Kerntemperatur sollte 75°C erreichen.
